Fersken i et teppe

Oppskrifter

Disse bakte ferskenene innsvøpt i flaket kaneldeig oser av saftig sødme.

Ingredienser:

1. 325 g hvetemel

2. 80 g strøsukker

3. 175 g kaldt smør i terninger

4. 2 eggeplommer

5. 1–2 ss isvann

6. 6 fersken

7. 2 kanelstenger, delt i stilker

8. 1/2 ss malt kanel

9. eggvask

Tilberedningsmetode:

1. Bland hvetemel, sukker og smør i en kjøkkenmaskin. Ha i egg og vann for å forme en deig. La stå i 1 time.

2. Skjær ut seks sirkler fra deigen, dekk ferskenene og forsegl på toppen. 

3. Skjær ut blader fra deigen som er igjen og fest dem på ferskenene. Legg til kanelstilker.

4. Legg på et brett. Pensle med eggvask, strø over sukker og kanel og stek på 160°C i 35 min.