Bærpai

Oppskrifter

Den nydelige balansen av søt butterdeig og paifylling gjør denne paien til en flar favoritt.

Ingredienser:

1. 225 g hvetemel

2. 110 g smør i terninger

3. 80 g strøsukker

4. 1 egg

5. 1–2 ss kaldt vann

6. eggvask

7. 300 g utgropede kirsebær

8. 225 g bringebær

9. 225 g blåbær

10. 150 g hakkede jordbær

11. 175 g strøsukker

12. 40 g maismel

13. 2 ss sitronjuice

Oppskrift:

1. Bland mel, smør og sukker i en kjøkkenmaskin. Ha i egg og vann for å forme en deig. La stå i 30 min.

2. Bruk deigen til å dekke en paiform (spar deigen som blir igjen). Prikk bakverket og blind-bak (med papir og bønner) på 180°C i 15 min. Fjern papiret og bønnene og stek i 5 min. Fjern og kjøl ned.

3. Stek frukten i en iCook™ pan i 10 min. Ha i sukker, maismel og sitronjuice. Hell det i bakverket når det har blitt tykt.

4. Dekk paien med et lokk ved å bruke resten av deigen. Pensle med eggvask og stek i 20 min.