• FORRETT: Tradisjonell marinert sild

    Tilberedning og steketid:  15 min

    Kjøletid: 1 t

    Ingredienser:

    1. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje

    2. 200 g tomatpuré

    3. 200 g strøsukker

    4. 80 ml vann

    5. 120 ml hvit eddik

    6. 1/2 teskje salt

    7. 1/4 teskje tørket dill

    8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper

    9. 4 sildefileter uten bein skjært i terninger

    Tilberedningsmetode:

    1. Varm oljen i en stor iCook-panne og sett den på middels varme til den blir varm.

    2. Rør inn tomatpureen og la det koke opp under konstant omrøring. Skru ned til lav varme og rør inn sukkeret.

    3. Kok til sukkeret har blitt oppløst før du fjerner den fra varmen. Rør inn vann, eddik, salt, dill og pepper.

    4. Legg silden i en stor glasskrukke. Hell tomatsausen på toppen.

    5. La den kjøle ned til romtemperatur før du forsegler den med lokk. La stå i kjøleskapet 1 dag før servering.

    HOVEDRETT: Stekt kylling med urter under skinnet

    Tilberedning og steketid: 1t 45 min

    Ingredienser:

    1. 120 g usaltet smør, mykt

    2. 1 håndfull persille med flate blad, grovhakket

    3. 1 liten håndfull timian, grovrevet

    4. 1 liten håndfull rosmarin, grovrevet

    5. 1 hel kylling, ~1.5 kg, trimmet med kråsen fjernet

    6. 2-3 store gulrøtter, skrellet og skjært i stilker

    7. 2-3 store pastinakker, skrellet og delt i to

    8. 2 spiseskjeer olivenolje

    9. Salt og nykvernet svart pepper

    Tilberedningsmetode:

    1. Forhåndsvarm stekeovnen til 180°C (160° varmluft) | 350F | gass 4.

    2. Bland smøret med persillen og legg til omtrent halve mengden timian og rosmarin i iCook Blender. Krydre med salt og pepper.

    3. Løft skinnet fra kyllingbrystet forsiktig ved hjelp av fingrene.

    4. Plasser urtesmøret forsiktig mellom det separerte skinnet og kyllingbrystet. Legg kyllingen på en seng av gulrøtter, pastinakker og det som er igjen av urter på et stekebrett.

    5. Gni inn olivenolje på utsiden av kyllingen. Krydre med salt og pepper.

    6. Plasser dette i iCook 4-litre Stock Pot og stek i omtrent 1 time og 20 minutter (væsken som kommer ut må være klar når du stikker i den tykkeste delen av låret).

    7. Ta ut av stekeovnen. Dekk til med aluminiumsfolie i 10 minutter før servering.

    DESSERT: Sjokolademousse med bjørnebær og fløte

    Tilberedning og steketid: 30 min

    Kjøletid: 4 t

    Ingredienser:

    1. 200 g mørk sjokolade, hakket, pluss 50 g ekstra for servering

    2. 100 g melkesjokolade, hakket

    3. 3 spiseskjeer usaltet smør i terninger

    4. 500 ml ekstra fet kremfløte

    5. 3 spiseskjeer strøsukker

    6. 4 store eggeplommer

    7. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt

    8. 150 g bjørnebær

    Tilberedningsmetode:

    1. Legg begge sjokoladene, smøret og 60 ml fløte i en iCook-blandebolle og sett den over en halvfylt iCook 3-literspanne med vann som småkoker.

    2. Rør blandingen til den blir myk og jevnt smeltet før du fjerner den fra varmen og setter den til avkjøling.

    3. I mellomtiden visper du resten av fløten i en større iCook-blandebolle til den blir fast. Bland eggeplommene med sukkeret og vaniljeekstrakten i en separat bolle til den blir lys og tykk (2–3 minutter).

    4. Visp den smeltede sjokoladeblandingen gradvis inn i eggeplommeblandingen til den blir myk og jevn.

    5. Vend omtrent én tredjedel av den piskede fløten inn i sjokoladeblandingen og vend deretter i resten til det ikke er noen synlige streker av fløte igjen; sett av omtrent 2–3 spiseskjeer med pisket fløte til pynten.

    6. Fordel moussen i fire serveringsglass. Dekk til og la dem kjøle ned i 4 timer; den piskede fløten du har satt av skal også kjøles ned.

    7. Når du er klar til å servere dem, topper du hvert mousseglass med den piskede fløten du har satt av samt noen bjørnebær. Rasp litt mer mørk sjokolade over det hele før servering.